QSC（キューエスシー）

QSC（キューエスシー） は「Quality」（品質）、「Service」（サービス）、「Cleanliness」（清潔さ）の略称で、飲食店を中心とした店舗経営や接客業で多く用いられる用語の一つ。 顧客満足度を高めて再来店を促すために店舗従事者が取り組むべき要素として簡潔にまとめたワード。 QSCの語源の由来は、マクドナルドの実質的創業者レイ・A・クロックが提唱した考え方である。

以下、QSCの3つの要素について飲食店の例を用いて紹介する。 ①Quality（品質）とは、料理、飲み物など提供品の品質であり、これには見た目、テーブルへの提供時間、価格などを包含する。 ②Service（サービス）とは、接客オペレーションやホスピタリティ（思いやり、もてなし等）を指し、顧客とのより良いコミュニケーションのこと。 ③Cleanliness（清潔さ）とは、店舗の清潔さを指し、顧客が立ち入るフロアや化粧室だけに留まらず、顧客の目には触れないようなキッチンも含みます。 特に近年はSNSによる内部告発やスピーディーな情報拡散力によって、一夜にして顧客の信頼を損なうケースがあることには留意が必要。 また、店舗設備の他、従業員の身だしなみ（制服の汚れ・乱れ、髪型など）もこのクリンリネスに含まれる。